北京商航软件推出专门面向于跨地区连锁餐饮企业的管理系统，它可以实现总部实时查询异地分店的销售数据，并可以实现分店自动向总部上传汇总数据，为决策者提供完整的决策支持。配送中心系统使餐饮连锁集团真正做到集中采购、统一配送、优势互补，大大降低了采购成本，提高了核心竞争力。

随着餐饮市场的不断发展，酒店的经营管理者们在经营思路上也吸取了其他行业的特点实现跨地区连锁经营，餐饮酒店的全国连锁模式也不断涌现出来。为适应这种模式，同时也是为了更加快速、更加科学地服务于我们的老客户，菲斯通公司开发了一系列地网络升级套餐服务。此项服务主要实现的附加功能：由单店管理模式升级到连锁经营的管理模式，真正实现了总部与各分店的连锁经营，适时通过网络服务查询各分店的经营状况；根据酒店的经营发展情况及需求，及时将现有的运用系统更新升级，以满足酒店的经营；真正实现了餐饮业的物流配送管理，原材料、酒店餐饮用品及设备的全国各店的统一配送、统一采购、统一管理等等。菲斯通公司定制的网络升级套餐为酒店的多种经营、多种管理模式提供了一系列地解决方案。

餐饮行业解决方案

　　本公司餐饮行业解决方案是帮助您实现餐饮企业全面计算机化管理，成为您在餐厅管理中最最忠实的伙伴，让您的管理更轻松。正是因为使用本解决方案来辅助您进行餐厅管理，会使得您的管理具有以下特点：

高效率的前台工作流程

1.      准确统计预定：可以按日期、台号统计，并为重要客户建立档案，以便日后消费的优惠活动并可提前点菜。

2.      支持多种点菜方式：手工录入、掌上无线点菜宝、触摸屏点菜。

3.      自动传送制作任务单：服务员点菜完成，不用到冷菜间、厨房、酒水间等处下单，只要在掌上无线点菜器上按“发送”键，即可自动分单，制作任务将自动下达各部门打印。

4.      充分考虑顾客需求，设有满足顾客特殊饮食要求的注释功能，如：制作方法、口味要求等，并具有菜单菜名自动排序功能。

5.      退菜功能：退菜原因可由酒店控制设定，如上菜太慢，菜品质量，点错菜等。

6.      条形码打印功能：分部门打印出菜品的条形码，标识菜品的台号、菜名、服务员和份量，以便在厨房的传菜口扫描上桌菜品，确认上菜。

7.      催菜功能：可实现整桌、某类、某道菜的催菜任务。

8.      加菜功能：本系统可采用触摸屏加菜形式，也可以在红外无线点菜器上直接加菜。并能增加临时加菜类别：客人临时点菜，而菜谱上没有的菜，服务员可以在前台直接先点菜供厨房制作，节省通知后台的时间。

9.      菜品估清功能：服务员点菜时系统给予提示，某菜品已经估清。

10.   自定义客人点菜单、消费结算单的格式，内容。

简便有效的收银控制

1.      拆分账单：支持AA制、多单结帐，自动记录账单号，可改变结帐方式。

2.      某类菜的数量后续输入：根据酒店不同的流程习惯，系统提供了某些类别菜（如海鲜）的数量后续输入功能。

3.      部门权限：权限控制是为酒店实务中经常遇到的如菜品质量问题折扣、经理业务关系折扣等而设置的，使用此功能时有权限限制。操作者可自由设定折扣比例、折扣原因，而且操作者的身份电脑将自动记录。各部门之间，各负其责，没有权限就不能查询。

4.      补打菜单功能：有严格的权限限制和操作记录，电脑自动记录打印账单号。

5.      付款方式：现金、支票、挂帐、签单、消费卡、信用卡、合约账户、代金券、外币等。以上付款方式既可单独付款，也可组合付款，而且有自动计算功能。外币付款支持多种外币组合付款，同时具备自动换算和计算找零功能。

6.      发票打印功能。

7.      贵宾卡优惠系统：可在帐单号、贵宾卡（刷卡）、厅台号三种方式下进行消费结算，同一帐单可采用多种不同的付款方式付款，消费结算折扣权限，系统自动算出优惠价额。

切实可行的库房控制

1.      对库房采购、库房领料、库房调拨、库房盘点、退货出库等库存操作都可以通过简单的凭证录入进行活动记录，从而可核算出经营的成本。

2.      通过每日或不定期的凭证录入和日结，可使得财务迅速了解到企业经营过程中的成本状况。

3.      系统的成本卡可以依据所点某菜品的主料和辅料数量准确计算出该菜品某日的成本。

4.      简单有效的供货商管理，可使得财务和经理人员对供货商的应付情况和每笔交易有一个清楚明确的了解。

清晰明确的收支报表

1.      营业收入统计汇总：汇总给定日期区间内的营业收入变化情况，包括班结、日结、月结等。

2.      营业帐单查询稽核：统计顾客欢迎指数和销售额指数，作为管理者调整菜肴品种的依据。有详细柱状图分析，统计到各菜品销售的日期、餐段、时刻。

3.      菜肴销售定量分析：从畅销高利润、畅销低利润、滞销高利润、滞销低利润等方面分析，为及时调整菜品价格及其营销策略提供依据。

4.      客人消费水平统计：统计营业收入和接待数量，算出客人平均消费水平。

5.      餐桌预定情况统计：可以统计以前多日，当日，以后多日的预定。

6.      服务员工作量统计：可据服务员销售某菜品的数量、销售金额来统计。还可分区域进行统计。

7.      利润平衡分析：统计每日各餐段的营业收入，营业成本，盈亏平衡点，毛利润，纯利润率。

8.      优惠卡消费额统计：确认客户的消费金额、次数和消费信用。

9.      各种统计报表共达25种，有图形、数字表格。

实时强大的后台监控

　　本解决方案可提供经理在办公室或家中等任何场所，均可随时了解本餐饮企业当前的营业情况和当前的收入情况。这包括监控当前餐厅的上座情况、就餐客人数量、每桌客人消费金额、餐桌翻台状况、每桌客人消费明细，还包括整个餐厅当前收银结算的构成和收入明细，形成报表并自定义格式。结合财务，可形成25种报表供经理查询，随时随地的查询，打印。

1.      财务管理工具
财务科目借贷管理、日常记账凭证管理、科目发生明细情况统计等。

2.      会员管理
本解决方案可以帮助企业实行会员制管理，对来酒店消费客人的消费情况、消费次数、消费金额、总计消费金额、未结消费金额以及客人的特殊消费喜好等等情况进行统计。

3.      人事考勤管理
非接触式考勤机，记录您的员工的出勤时间，次数，便于对企业员工的人事考勤管理。

4.      厨房制作管理
厨房制作可以在厨房打印出制作任务单，让制作部门按任务单上的客户的要求和口味制作。

5.      厨房上菜确认管理
主要对菜品是否完成制作进行监控，还可以统计厨师的制作成绩，便于员工业绩的统计管理。

版本系列

1.      单机版
单机版可以实现小型餐馆点菜、收银和厨房任务通知这一套协同工作流，支持“手持微电脑设备”进行移动点菜操作，并且通过加装“饮食通单机版库存模块”扩展后，还可以帮助小型餐馆进行库存管理。单机版还包括了财务工具和分析工具，可帮助管理者进行账务调整、营业稽核和决策辅助分析。
另外，单机版还可以附加“单机版集团接口模块”，可把每天的经营数据上报到集团总部，以供集团上层领导及时了解下面各个餐厅的经营状况。

2.      网络版
针对需要提高管理质量的中大型餐馆，特别是有多个营业楼面的中大餐馆。网络版可以帮助这类餐馆实现点菜、收银和厨房任务通知这一套协同工作流，支持“手持微电脑设备”进行移动点菜操作，支持餐厅接待部门进行预订信息记录和出具预订报表。可以帮助中大型餐馆进行库存管理。网络版还包括了财务工具和报表分析工具，可帮助管理者进行账务调整、营业稽核和决策辅助分析。
另外，网络版还可以附加“网络版集团接口模块”，可把每天的经营数据上报到集团总部，以供集团上层领导及时了解下面各个餐厅的经营状况。

3.      集团版
针对需要对多个餐厅，甚至是跨地域的餐厅进行集团化管理的餐饮集团。集团版可以帮助餐饮集团收集各个分店每天的营业数据，以便餐饮集团的领导决策层可以及时了解到各个分店的经营状况。并且，通过集团版的强大数据分析和整理能力，及时的为集团决策层提供决策支持数据。

集团版系统构成

a.      各个分店安装并使用带集团接口模块的单机版或者网络版；

b.      集团内部提供允许一路或多路接入的Modem阵列，以提供远程拨号接入服务；

c.      饮食通文件传输服务；

d.      饮食通数据转移服务；

e.      饮食通集团分析决策模块。

您的顾虑与我们的答案：

我是否需要一套计算机餐饮管理系统来管理我的酒店？

　　答案是肯定的：无论是大型的酒店，还是小型的餐馆，在面临经营中各种错综复杂的问题时，需要及时对运营的情况有一个全面的了解，以便做出正确的、科学的调整；生意的好坏固然重要，但赚钱与否取决于您的管理水准如何。

　　一套科学的餐饮管理系统能帮助您发现经营中可能存在的漏洞、降低各部门员工劳动强度，提高服务水准；同时各部门的分工更合理，提高工作效率，对于酒店的社会形象和餐馆档次的提高也有莫大的帮助。

本餐饮行业解决方案在同类产品中的优势如何？

　　我们历经多年在中餐馆上的管理理念，开发出具有世界第一流品质的系列解决方案来全面的贴合餐饮界的朋友的需求。

　　无论是前台的营业流程、厨房制作部门还是后台财务统计、分析报表、决策支持，『饮食通』都帮您管理的井井有条；她可以帮您轻松地制定合理的价格计划，可以让您随时随地了解餐厅经营状况，甚至可以在您打高尔夫球时，让您了解到您的餐馆即时的上座率多少、具体到哪一座坐了多少人、点了什么菜，成本多少，利润又是多少。

　　相比于市场上其他同类系统的优势不言而喻：一些软件厂商的系统缺乏足够的管理经验；国外的厂商往往偏重于为西餐厅设计，此类系统设计过于简单，很难满足中餐品种繁多、财务账目设置不同、经营管理理念不同等等，大部分这样的系统只解决一部分餐饮的前台营业流程，而缺乏至关重要的前后台衔接和后台管理、成本控制、利润分析等不可或缺的管理。一句话：他们的系统不具有中国特色，加上他们又不会为我们的餐饮企业做系统的调整，因此即使在市场中拼搏了几年，但仍旧很难让大家接受；还有一些国内的小公司开发的一些餐饮管理系统通常的问题是系统缺乏管理理念，业务流程不合理，无法全面管理一个餐饮企业的前台和后台，更谈不上决策分析支持。其原因是他们的技术力量薄弱，通常是由学生在业余时间开发完成，他们缺乏餐饮行业专业的知识和业务的深度。这样的系统也是很难让人放心的。

　　再来看看我们的餐饮行业解决方案。在融入许多国内外大型餐饮企业的管理经验的基础上，深入了解国内餐饮企业的运营需求，在许多关键性的环节中，我们独具特色地推出新技术满足运营的高效率：

　　手持微电脑设备即是一个很好的例证，使用此设备进行客人帐单的录入仅仅需要两秒钟时间，极大地降低了员工的劳动强度，配合我们的网络系统，客人帐单可以分门别类地传到相应厨房制作部门，即使在企业经营高峰期时，在不降低服务的质量的情况下，依旧能应付自如。

　　我们为你准备的财务报表和财务工具为您的财务人员节约宝贵的时间和精力，在通常方式下需要一天得出的报表，通过我们的系统，几分钟就解决了。对于经理人来说，了解现在的运营情况您可能需要召开员工大会来了解情况，或是找出一大堆单子来获得您要的信息，现在您只要通过我们的系统，敲敲键盘，动动鼠标就能唾手可得了。总之，运用这样的系统，并把您的管理模式依赖到『饮食通』上，将会使您的生意兴旺发达。

此餐饮行业解决方案可以在哪些方面对我的酒店有帮助？

可以在这四个方面帮助您：

1.      为酒店树立良好的社会形象

2.      提高内部各部门的工作效率

3.      有效控制经营中的收银环节

4.      帮助管理者更好地做出决策

采用此餐饮行业解决方案的投资回报率怎么样？

　　本餐饮行业解决方案的投资回报率高得惊人：我们充分考虑到各餐饮企业的规模、档次不同，制定了三套解决方案：

1.      单机系统解决方案

2.      网络系统解决方案

3.      集团系统解决方案

　　每套系统针对不同档次的客户，同时每套系统均为可伸缩设计。这样设计的好处是：餐饮企业可以根据自己的投资情况在不会大幅增加运营成本的条件下，享受本解决方案带给您的种种好处；在经营管理需要更全面、更完善的时候，可以方便的通过增加系统模块以及增加新的硬件设备来达到目的。由于本解决方案网络系统取代了很大一块人员的琐碎劳动，在企业人力成本上可以节约10％—30％；严谨的收银管理可以将飞单、跑单的损失降到几乎为零；制定更合理的价格销售计划为企业带来更大的收益；合理控制库存数量减少材料损失；正确、科学的数据分析可以让您立于不败之地…综合上来讲，科学运用此系统，三个月即可收回您在构建这样的系统的成本，而带来的社会形象和管理的轻松则是无法用金钱来衡量的。

我酒店的员工在计算机方面没有丝毫经验，他们能使用此餐饮行业解决方案吗？

　　我们在设计本解决方案时就充分考虑到这一行业的特点。服务员通常接受的教育比较少，对计算机网络系统感觉陌生以至于产生恐惧感。我们看到了这样的现状并给出了完美的答卷：

　　服务员用我们专门设计的“手持微电脑设备”遥控进行点菜，其方便程度就和使用家里电视遥控器一样简单方便。培训一个服务员使用本设备不必超过5分钟；而她们并不需要去过多地操作计算机；

　　收银员通过我们的收银模块，只要简单地点一下鼠标或者只使用小键盘和功能键，就都完成了。其过程比操作一个收银机还简单。

　　老板或经理人所需的培训也仅仅需要几个小时的时间即可使用我们的分析模块、方便地查询营业数据；财务的报表数据也是系统自动生成的。我们在易操作性上花费大量功夫使功能复杂而又完备的本解决方案变得非常容易操作。

　　同时我们还会给您培训一位系统管理员来解决您平时可能碰到的问题。

万一在营业过程中计算机死机怎么办？

　　我们为您精心定制的硬件产品（如我们点菜站点、收银站点、系统服务器）具有极高的品质，即使在非常恶劣的条件下也能正常工作。如果您使用第三方提供的硬件设备，我们会帮助您设计一个充分冗余的方案保证即使是单个站点的死机并不会影响正常的营业。我们采用先进的数据冗余技术，即使在断电的情况下，也能保证数据不丢失。在我们专业的方案支持下，您根本没必要担心这样的问题。因为同样的解决方案银行、证券等非常关键的业务也在使用。

我酒店的装璜花了很多钱，有什么方法在使用此解决方案时不改动原有的装璜？

　　我们是解决方案的专家，我们的无线局域网的技术正是大显身手的时候：您可以参考我们的“酒店无线网络解决方案”来解决您的问题。我们只需要在现场考察完后，通过增加几个无线设备即可完成网络系统的搭建，这一切都不需要改动您原有的餐厅布置和装璜，更不需要挖墙布线的方式。

我的小酒店可以在所花成本不高的情况下能够使用此解决方案吗？

　　单机解决方案就是专为您这样的酒店设计的。您构建这样的一个系统所花的总成本可能不会超过2万元人民币，同时又可以省去一个收银机！我们为您精打细算，同样为您带来先进的遥控点菜系统和后台管理等功能。

我的茶馆可以使用此解决方案吗？

　　本餐饮行业解决方案并不光在酒店餐馆可以使用，在茶馆、酒吧、迪吧也完全能胜任。相应来说，这些地方的业务更简单清晰，本解决方案绰绰有余。值得一提的是：这样的地方使用我们的“手持微电脑设备”对客户更新潮、更有吸引力。同时由于这样的企业常常是连锁性质的，集团的解决方案会让您的管理有质的飞跃。

你们对客户提供什么样的服务？

　　我们同样提供世界第一流的服务：我们可以在您购买我们的服务包的情况下，提供：下一工作日上门；5×8，四小时响应；7×24，四小时响应的不同规格的服务来满足您的需求；在您需要更强大管理功能的时候，我们提供有偿的系统升级服务；在您需要特定功能时，我们提供有偿的系统定制服务；我们还可以提供有偿的营业数据加工录入服务；在您需要在网上宣传您的企业时，我们提供网站制作服务；我们在为您构建完系统后，免费为您提供员工培训服务；同时我们还针对尚未开业的酒店提供有偿的“餐饮企业经营咨询”服务。